Eigentlich ist mit der Überschrift schon alles gesagt. Seit 150 Jahren gibt es das liebevoll geführte
Hotel Waldschlößl im Bayerischen Wald und seitdem ist es auch im Familienbesitz. Ein sehr guter Anlaß für
Lucki Maurer und seine Eltern, dieses Jubiläum gebührend zu feiern. Der Wettergott hat einen besonders wichtigen Beitrag geleistet und trotz angekündigten Unwettern für eine regenfreie Nacht gesorgt.
Die Frontcooking-Stationen waren eindrucksvoll besetzt.
Stefan Marquard,
Bernd Arold vom Gesellschaftsraum,
Christoph Brand von den Fliegenden Köchen, Wolfgang Müller, Wolfgang Laschtowitz vom
Lessing, Steffen Prase -
DaSandwichmaker, Thomas "
Bison Tom" Steuer, der Sushimeister Steven Schneider, Sebastian Völkl vom
Café Rösch, der Schokoladenzauberer
Franz X. Clement, Martin Faulwasser von
rocking kitchen, der Käseguru Rainer Heubeck und die Jungs mit Kaviar und Austern. Die Köche des Hotels haben tatkräftig unterstützt und die Gäste konnten sich noch über jede Menge schmackhafte Kleinigkeiten freuen, die als flying Buffet serviert wurden. Nicht vergessen werden sollten die vielen Servicemitarbeiter, die schnell und freundlich die Berge an benutztem Geschirr abtransportiert haben.
Herbert Hasenöhrl sorgte für gute Weine, die
Brauerei Rhaner fürs Bier und die
Destillerie Liebl für Schnaps und Whisky.
Der Abend hat soviel Spaß gemacht, kulinarische Highlights, charmante Gastgeber, nette Gäste und eine tolle Stimmung. Jetzt hoffen alle, daß sich das Waldschlößl auch zum 151. Geburtstag feiern läßt. An uns soll es nicht liegen......
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| Amusespieße |
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| Kaviarauswahl |
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| Wagyu von Wolfgang Müller |
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| Sushi von Steven Schneider |
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Schweinelendchen und Garnele mit Couscous
und Wakame von Stefan Marquard |
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| Sushi von Steven Schneider |
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Oktopussülze auf Belugalinsen mit Tomatenschaum
von Wolfgang Laschtowitz |
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Jakobsmuschel und Schweinebauch auf Kräuterpüree
und Popcorn von Christoph Brand |
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| Pak Choi, Reiberdatschi von der Cassava von Steffen Prase |
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Sepiatortellini mit Kalbsbriesfüllung, geräuchertes Tomaten-Chutney
und Thunfischpesto von Bernd Arold |
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| Bison von Bison Tom |
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| Wild-Cappuccino von Sebastian Völkl |
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| Sushi von Steven Schneider |
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| Pralinenauswahl von Franz X. Clement |
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| Weine von Herbert Hasenöhrl |
Und glaubt ja nicht, daß ich alles fotografiert habe, ich habe nicht einmal alles probiert. Die Auswahl war so groß und vielfältig, da waren einfach natürliche Grenzen gesetzt.
Wer noch nicht genug hat und die vielen fleißigen Menschen sehen will, die den Abend ermöglicht haben, der kann sich noch dieses
Fotoalbum bei facebook ansehen. Vielen Dank an Doris, daß ich es veröffentlichen darf.
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4. Ich mache sonst nichts. Die Kommentare stehen einfach so unter dem Blog-Beitrag.
5. Wenn Du das nicht willst, nimm' einfach die Finger von der Tastatur.
6. Ich verkaufe keine Daten, ich mache keine Auswertungen damit und ich lösche nichts. Ich lebe ein ganz normales Leben und habe Freude am Kochen und am Teilen meiner Erfahrungen. Für alles andere habe ich keine Zeit, keine Nerven und keine Erfahrung.