50 gr. Zucker
1 Prise Salz
Zimt
½ Blatt Gelatine
Die Mandarinen frisch auspressen (je nach Größe können das leicht 10 – 12 Stück sein). Den Saft in eine große beschichtete Pfanne geben. Zucker und Salz zugeben und alles einmal aufkochen lassen. Kurz köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und in dem Mandarinensaft auflösen.
Etwas abkühlen und mit Zimt würzen. Hierfür verwende ich gerne Zimtflocken aus der Mühle.
Weiter abkühlen lassen und in der Eismaschine gefrieren lassen.
Das Sorbet kann 1 – 2 Tage vorher vorbereitet werden. Hilfreich ist es, das Sorbet bereits in Nocken einzufrieren.
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6. Ich verkaufe keine Daten, ich mache keine Auswertungen damit und ich lösche nichts. Ich lebe ein ganz normales Leben und habe Freude am Kochen und am Teilen meiner Erfahrungen. Für alles andere habe ich keine Zeit, keine Nerven und keine Erfahrung.