Der Küchenchef und Inhaber Kirill Kinfelt durfte sich den beruflichen Feinschliff bei Thomas Bühner im la vie und bei Thomas Martin im Louis C. Jacob holen. Er war auf drei unterschiedlichen Kreuzfahrtschiffen als Sous-Chef tätig und leitete, zusammen mit Sarah Henke, das Restaurant Planea in Göttingen. Danach wagte er den Sprung in die Selbstständigkeit und eröffnete mit seiner Partnerin Jana Husemann das kleine Restaurant in Hamburg. Bereits nach einem Jahr wurde er vom Guide Michelin mit dem ersten Stern ausgezeichnet. Unter dem Decknamen "Stefan" nahm er letztes Jahr bei der VOX-Sendung "Das perfekte Dinner - Wer ist der Profi?" teil.
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| Amuse bouche |
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| Blumenkohl | Adlerfisch | Erdnuss |
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| Gurkenkaltschale | Limette | Gin |
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| Pulpo | Bohne |
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| Perlhuhn | Naan Brot | Curry | Koriander | Joghurt |
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| Steinpilze | Kartoffel |
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| Erdbeersorbet | Champagner |
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| Spanferkelkeule | Serviettenknödel | Ingwer | Senf |
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| Pflaume| Vanille | Zimt |
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| Pralinen zum Espresso |
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5. Wenn Du das nicht willst, nimm' einfach die Finger von der Tastatur.
6. Ich verkaufe keine Daten, ich mache keine Auswertungen damit und ich lösche nichts. Ich lebe ein ganz normales Leben und habe Freude am Kochen und am Teilen meiner Erfahrungen. Für alles andere habe ich keine Zeit, keine Nerven und keine Erfahrung.