Obwohl wir uns in der Münchner Gastronomie ganz gut auskennen, sind wir immer neugierig geblieben. Wir gehen sehr gerne in Restaurants, die wir seit Jahren schätzen, probieren aber auch gerne etwas Neues aus. Manchmal sind wir hinterher nicht so begeistert und belassen es bei dem ersten Besuch. Gut, dass wir aber auch neue Restaurants entdecken, in die wir gerne nochmals gehen möchten.
So erlebten wir unseren ersten Besuch in der Alten Brennerei in Pullach. Das ist ein kleiner, sehr charmanter Vorort im Süden von München. Mitten im alten Ortskern liegt die "Alte Brennerei", die der Koch Sebastian Fasching im Herbst übernommen hat.
In seiner Küche ist es ihm wichtig regionale Zutaten aus dem Alpenraum zu verwenden. Gerne interpretiert er traditionelle Gerichte, wie in unserem Fall die Pilz Foie oder das Nudelgericht. Außerdem fermentiert er Lebensmittel, die dann zusammen mit selbst gebackenen Brot, auf den Tisch kommen.
Wir erlebten einen rundum genussvollen und sehr entspannten Abend bei ihm. Das Menü hat uns sehr gut gefallen und in der Obhut des liebenswerten Service fühlten wir uns sehr wohl. Die "Alte Brennerei" merken wir uns sowieso auf unserer Liste der Lieblingsrestaurants in München und, beim Blick auf die schöne Terrasse, empfiehlt sich ein Besuch im Sommer ganz besonders.
Link zur Liste Lieblingsrestaurants
 |
Brotzeitbrettl |
 |
Pochiertes Ei |
 |
Pilz Foie |
 |
Spätzle e Pepe |
 |
5 x Sellerie |
 |
Lachsforelle von der Aumühle |
 |
Helenes Birne |
 |
Petit Fours |
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen
Was passiert, wenn Du hier einen Kommentar hinterlässt?
1. Ich freue mich darüber.
2. Ich versuche ihn in den nächsten Tagen zu beantworten.
3. Dein Kommentar und Dein Kontakt wird gespeichert. Das ist ein Standard von Blogger, dem Tool, das ich nutze, um diesen Blog zu schreiben.
4. Ich mache sonst nichts. Die Kommentare stehen einfach so unter dem Blog-Beitrag.
5. Wenn Du das nicht willst, nimm' einfach die Finger von der Tastatur.
6. Ich verkaufe keine Daten, ich mache keine Auswertungen damit und ich lösche nichts. Ich lebe ein ganz normales Leben und habe Freude am Kochen und am Teilen meiner Erfahrungen. Für alles andere habe ich keine Zeit, keine Nerven und keine Erfahrung.