Dienstag, 27. August 2024

#gurkengrün - Rezeptsammlung für Gurken

Und jetzt Gurken. Echt jetzt? Ja, es klingt komisch, aber ich mochte als Kind Gurken schon lieber als Tomaten. Und seit man wirklich gute und saisonal geerntete Gurken bekommt, hat sich meine Liebe noch verstärkt. Seit einigen Jahren haben wir auch Gurkenpflanzen im Garten und sind begeistert, wie unkompliziert sie sind. Der Geschmack ist noch überzeugender, als bei gekauften Gurken. In unserem Freundeskreis gibt es einige ganz harte Gurkenhasser, denen wir versuchen die Freude an Gurken zu vermitteln. Im Laufe der Jahre haben es also so einige Rezepte mit Gurken auf den Blog geschafft. Da wurde es einfach Zeit, eine Rezeptsammlung anzulegen.

Weitere Rezeptsammlungen findet Ihr hier: Link zu den Sammlungen




Aktuell gibt es hier 32 Rezepte mit Gurken und die Sammlung wird laufend ergänzt.
Gefüllte Gartengurke mit Basilikumblüten
Gazpacho von Gurken, Mandeln und Crème fraîche
Thailändischer Gurkensalat Nr. 2
Geräucherter Saibling mit Gurken-Grapefruit-Salat und Petersilien-Quark
Gurken-Minz-Salat mit Mascarpone
Gurke breitgeschlagen mit Reis-Essig und Knoblauch
Kräutermatjes mit Honiggurken und Pommes Allumettes
Gurkentatar mit Ziegenfrischkäse und knusprigem Hafer
Süss-saurer Gurkensalat mit Ziegenkäse und Hafercrunch
Lachsforellencarpaccio mit Gurkenschleifen und Rauke
Verschiedene Gurken mit Schafmilch-Joghurtlassi
Garnelenburger mit japanischem Gurkensalat und Pommes Allumettes
Gurken-Sanddorn-Ceviche
Grapefruit-Gurken-Salat mit geeistem Gurkenmousse
Gurkengemüse mit Borretsch
Lavendel-Polenta-Garnelen und Gurkensalat mit Zitronenmelisse
Forelle geraucht mit Meerrettich, Rote Bete und Gurke
Link folgt
Geeiste Gurkensuppe mit Lachs












Gebeizte Lachsforelle, Gurkengelee und Radieschenvinaigrette







Gegrillter Lachs mit Gurkennudeln und Wodka-Espuma
Geeiste Gurkensuppe mit angebratenen Matjes
Gurken-Blüten-Salat
Thailändischer Gurkensalat
Putenspiesse mit Gurken-Oliven-Salat






















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6. Ich verkaufe keine Daten, ich mache keine Auswertungen damit und ich lösche nichts. Ich lebe ein ganz normales Leben und habe Freude am Kochen und am Teilen meiner Erfahrungen. Für alles andere habe ich keine Zeit, keine Nerven und keine Erfahrung.