Schon zum dritten Mal haben wir an einem Sonntag den Donisl besucht. Im Rahmen des Kulinariums, unter der Schirmherrschaft von Karl Ederer, erwartete uns diesmal Hubert Obendorfer aus der Oberpfalz. Mit seinem Restaurant Eisvogel konnte er sich zwei Michelinsterne erkochen. Zwischenzeitlich hat sein Sohn die Küche übernommen und konnte die zwei Sterne verteidigen.
Dem entsprechend groß war das Interesse der Gäste, die diesmal besonders zahlreich reserviert hatten. Das konnte man gleich am Eingang erahnen, wo Hubert Obendorfer und Karl Ederer, in einem Nebenraum, die Vorspeisen anrichteten. Und so haben wir uns gleich auf das kommende kulinarische Programm gefreut.
Der Gastwinzer Toni Hartl kam diesmal aus dem Burgenland und hatte sehr schöne Rotweine im Gepäck. So fügte sich alles zu einem sehr schönen Abend, den wir sehr genossen haben. Zum Schluss musste natürlich noch der besondere Blick auf die Frauenkirche sein, den man vom Gastraum im ersten Stock aus, hat.
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| Pfifferlingsülze Ziegenfrischkäse |
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| Lachsforelle vom Fischhof Mulzer Filet gebeizt | Fenchel | Buttermilch | Schnittlauch |
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| Schwarzachtaler Zander Roulade im Spinatmantel | Graupen | Staudensellerie | Rotweinbutter |
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| Oberpfälzer Bio-Hendl Zweierlei | Blumenkohl | Kartoffelcrêpes |
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| Beerenmousse Marinierte Beeren | Verjus | Zitronencreme |
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