Es gibt Spitzenköche, denen bleiben wir sprichwörtlich "auf den Fersen". Dazu gehört Franz-Josef Unterlechner, dessen Küche wir mittlerweile aus ein paar Restaurants kennen. Der Grund ist ganz einfach, wir schätzen seine Kochkunst sehr und es ist für uns nicht wichtig, wo er kocht.
Inzwischen ist er sehr gut im Restaurant Schwarzreiter des renommierten Münchner Hotels "Vier Jahreszeiten" angekommen. Hier kann er die ganze Bandbreite seines handwerklichen Könnens und seiner Kreativität zeigen. Ein Dinner bei ihm ist für uns immer ein sehr großer Genuss und er überrascht uns immer wieder. Manches sind ganz besonders kleine Details, mit denen er mir eine große Freude macht, wie das winzige Wiener Schnitzel bei den Snacks. Endlich macht mir mal einer ein Kinder-Schnitzerl in der richtigen Größe.
Auch das junge Serviceteam ist sehr aufmerksam und gibt sich viel Mühe, den Gästen einen schönen Abend zu bereiten.
Viele gute Gründe, weshalb das Schwarzreiter es gleich auf die Liste unserer Lieblingsrestaurants in München geschafft hat.
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| Schwarzreiter Bouillabaisse Wiener Schnitzel | Zitrone | Preiselbeer Wachtelei | Braune Butter | Schnittlauch |
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| Seeforelle Consommé | Meerrettich | Zwiebel | Steckrübe |
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| Schwarzreiter Brot selbstgemachtes Sauerteigbrot | Topfenbutter |
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| Tarbouriche Auster Pochiert | Rote Bete | Ingwer | Granny Smith Apfel | Joghurt |
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| Hummer Medaillon | Tartar | Münchner Tomate | Sauce Américaine |
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| Madai Dorade Gebraten | Petersilie | Albufera | Kombualge |
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| Rehkeule Holunderbeere | Bayerisch Kraut | weißer Pfeffer |
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| Spanferkel Gefüllte Brust | Trüffel | Bries | Zunge | Steinpilze |
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| Datschi Eingelegte Zwetschge | Bayerisch Creme | Mandel |
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| Herbstlaub Apfel | Mohn | Walnuss | Orange |
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| Petits Fours |
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5. Wenn Du das nicht willst, nimm' einfach die Finger von der Tastatur.
6. Ich verkaufe keine Daten, ich mache keine Auswertungen damit und ich lösche nichts. Ich lebe ein ganz normales Leben und habe Freude am Kochen und am Teilen meiner Erfahrungen. Für alles andere habe ich keine Zeit, keine Nerven und keine Erfahrung.